- Київ — 1 693;
- Дніпропетровська область — 1 323;
- Львівщина — 1 136;
- Одещина — 1 113;
- Київська область — 1 054.
Як свідчить дослідження, ресторанний бізнес в Україні — це наразі, переважно, жіноча справа: 66% нових ФОПів зареєстрували жінки.У деяких областях — Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській та Рівненській — частка жінок перевищує 70%. У жодному регіоні чоловіки не переважають за кількістю нових відкриттів.Половина кафе та ресторанів, що закрились цьогоріч, проіснували менше ніж півтора року, а чверть закритих цьогоріч ФОПів пропрацювала менш ніж пів року.«Загалом медіана життя малого та середнього бізнесу у HoReCa — 17 місяців. Найстаріший ресторанний фоп, який припинив діяльність цьогоріч, працював ще з 1992-го», — йдеться у дослідженні.За даними сервісу Poster, попри менший приріст нових закладів, виторг кафе та ресторанів зріс на 6%.Однак відвідуваність зменшилася на 9%, а середній чек зріс на 11%, здебільшого через подорожчання продуктів і збільшення витрат на оренду та персонал.За словами Родіона Єрошека, CEO та співзасновника української компанії з автоматизації закладів Poster, проблеми галузі посилює відтік працівників після законодавчих змін щодо віку 18−22 років і зменшення купівельної спроможності населення.За даними Poster, відвідуваність цьогоріч просіла по всій Україні. На прикладі ТОП-5 великих міст це виглядає так:
- Київ — -13%
- Дніпро — -11%
- Львів — -8%
- Харків — -7%
- Одеса — -6%
📢 Подписывайтесь на рассылку Finance.ua о деньгах. Эта рассылка — важный помощник, помогающий обращаться разумно с деньгами. Практические советы, проверенные сервисы, секреты экономии и заработка – 1 раз в 2 недели все на вашей почте. 🎯 Присоединиться можно здесь.
